В Бурятии стартовало производство ааруула — традиционного сушеного творога

14 окт 2025, 10:03 73

На предприятии «Молоко Бурятии» начался выпуск ааруула — сушеного творога, который пользуется популярностью среди кочевых народов. Об этом сообщил Руслан Гылыпкылов, руководитель экспортного центра Республики Бурятия, на своей странице в ВКонтакте. Ранее жители республики часто привозили этот продукт из Монголии, где его называют «ааруул» или «курт», но теперь он стал доступен и в Бурятии.

Ааруул, обладающий нежным молочным вкусом, сохраняет все традиционные свойства этого питательного продукта. Его получают путем сквашивания молока, затем нагревают простоквашу и отделяют творожную массу, которую сушат в специальных формах. Существует несколько видов ааруула: белый из коровьего молока и желтоватый из молока яка, а также различные формы — от шариков до лепешек.

Этот продукт отличается высокой питательной ценностью, богат белком и кальцием, содержит мало сахара и может долго храниться. Его можно употреблять как полезный перекус, добавлять в чай или молоко, а также использовать для приготовления супов.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться